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茭白是什么
时间:2020-12-28 来源:im电竞官网|下载 浏览量 32640 次

【IM电竞下注APP】茭白是什么?茭白,又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋。是禾本科菰科多年生宿根草本植物。

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分成双季茭白和单季茭白(或分成一熟茭和两煮茭),双季茭白(两煮茭)产量较高,品质也好。古人称之为茭白为“菰”。

在唐代以前,… 茭白是什么?茭白,又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋。是禾本科菰科多年生宿根草本植物。

分成双季茭白和单季茭白(或分成一熟茭和两煮茭),双季茭白(两煮茭)产量较高,品质也好。古人称之为茭白为“菰”。在唐代以前,茭白被当成粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕刻胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。

后来人们找到,有些菰因病毒感染上黑粉菌而不抽穗,且植株没什么病象,茎部大大管状,渐渐构成纺锤形的肉质茎,这就是现在食用的茭白。这样,人们就利用黑粉菌制止茭白开花结果,交配这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。

可全草。世界上把茭白作为蔬菜栽培的,只有中国和越南。

茭白在山东新泰红庄子被誉为三好之一(三好即 茭白、春芽、野鸭蛋),自古以来流传至今。多生长于长江湖地一带,合适淡水里生长。想要告诉茭白是什么?那就来想到茭白的发展历史吧!据《礼记》记述:“食蜗醢而菰羹”。

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菰取食就是菰米饭,可见周朝已用茭白的种子为粮食。《周礼》中将“菰米”与“黍”、“麦”、“稻”、“菽”并列入”六谷“。古代主要吃草其籽粒,作为粮食作物栽培,后来“菰”受到黑粉菌的宿主,植株之后无法再行抽穗开花,转而茎钝构成畸形肿大的菌瘿,古称“茭郁”。菰黑粉菌为真菌,担子菌亚门。

早于在西周时期,人们找到这种菌瘿鲜美可食,是一种美味的蔬菜。《尔雅》记述:“邃蔬似土菌生子菰草中。

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今江东啖之甜滑。”《尔雅》成书于秦汉间,可见当时除用英白种子为粮食外,已用茭白为菜。据南宋罗愿所著《尔雅翼》说明。“今又菰中生菌如小儿臂,尔雅谓之减蔬者”。

又说道:“菰首者菰蒋三年以上,心中生薹如藕,至秋如小儿臂。大者谓之茭首,本草所谓菰根者也,可熬,均可生食。

其或有黑缕如黑点者,名‘乌郁’。唐朝末期,水稻开始在我国大面积的栽种,沦为人们的主食。在此之后茭草就很少采籽,以致从谷物中渐渐分离出来,沦为一种具备类似风味、非常丰富营养的蔬菜,古称雕刻胡、茭笋。

茭白从唐朝开始被人们普遍栽种,而茭白的种子是我们的五谷之一,后来人们找到,有些菰因病毒感染上黑粉菌而不抽穗,且植株没什么病象,茎部大大管状,渐渐构成纺锤形的肉质茎,外格兰绿色叶鞘,内呈圆形三节圆柱状,色黄白或青黄,肉质肥嫩,纤维较少,蛋白质含量低。茭白是我国的特产蔬菜,是“江南三大名菜”之一。据养生专家谈,茭白是一种水生的蔬菜,它在我国还是归属于特有的蔬菜。

茭白也被叫作是茭菜,高笋等。而且茭白只有在我国和越南展开了蔬菜植 奎。以上就是茭白的起源讲解了,坚信大家都应当告诉茭白是什么了吧!如果还想要理解茭白的其它涉及信息,可以到农业之友茭白频道,查阅更加多信息。

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